Pie Susu Keju

Assalamualaikum
.
hari ini buat pie susu pesenan orang. Seperti biasa, karena anak anak doyan banget makan pie susu, jadilah buatnya lebih. Terus karena pingin variasi dikit, jadi yang buat anak anak fillingnya pake keju. Jadi pie susu keju 😍. ternyata lebih enak hehe, ada sensasi kriuk kriuk dari keju garingnya itu 😍😍
.
Pie Susu Keju
.
bahan a :
300 gr butter (misal anchor, elle & vire, dll)
200 gr margarin (blueband, royal palmia,dll)
200 gram gula halus
1 sdt pasta vanilla
1/4 sdt garam
.
bahan B :
75 gram susu plain (contoh ultra kotak biru)
75 gram telur (kocok 2 telur, baru ditimbang ambil 75 gr aja)
.
bahan C :
1 kilo tepung all purpose (misal segitiga biru)
.
filling :
6 kuning telur
1 kaleng SKM gold
200 ml susu cair plain (di gambar lupaa ngga kegambar)
1 sdt vanilla pasta
50 gram keju parut .
taburan : keju parut secukupnya
.
cara membuat :
- kocok bahan A 2 menit dengan speed sedang
- kocok lepas bahan B, campurkan ke bahan A, kocok lagi 2 menit dengan speed sedang
- masukkan bahan C. aduk dengan spatula, jika susah pakai tangan juga gapapa. aduk sampai rata. diamkan di kulkas (balut clingwrap) min 30 menit
- filling : aduk rata kuning telur,susucair,skm,dan vanila, saring. tambahkan keju parut, aduk rata
- cetak di cetakan pie, tusuk bagian bawah dengan garpu, isi filling jangan penuh penuh
- oven kurleb 15 menit sampai bagian atas tidak cair lagi. taburi keju parut. oven lagi sampai matang kurleb 10-15 menit (sesuai oven aja ya)
- dinginkan
.
.
salam