Kroket Daging Wortel dengan Tepung Kentang

Assalamualaikum

ini resep lama yang sudah pernah dipost di pages dapur akabila
buat kroket tapi pakai tepung kentang? bisa kok, cocok buat yang males ngeluarin kukusan kayak saya hehe 😜

Kroket Daging Wortel

resep by dapur Akabila

Bahan Kulit
150 gram tepung kentang
450 ml air
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt pala bubuk

Bahan Isi
150 gram wortel, iris korek api, rebus sebentar
100 gram daging sapi giling
25 ml air
2 sdm margarin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
6 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan

Cara Membuat 

1. Isi : Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum

2. Masukkan daging cincang dan air

3. Tambahkan wortel, beri merica dan garam, masak sampai daging dan wortel matang

4. Kulit : panaskan air, seduh tepung kentang dengan air mendidih. Aduk sampai tekstur seperti kentang kukus tumbuk

5. Tambahkan susu bubuk, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata

6. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan. Beri isian

7. Bentuk lonjong. selesaikan hingga adonan habis

8. gulingkan di tepung terigu

9. Celup ke dalam putih telur

10. Gulingkan di tepung panir. Diamkan di freezer minimal 1jam hingga set

11. Goreng hingga kuning kecoklatan

Note - bila menggunakan kentang asli, gunakan 600 gram kentang yang dikukus dan dihaluskan bila adonan kulit terasa agak rapuh, bisa ditambahkan sedikit tepung terigu agar tidak hancur ketika digoreng - Bisa juga menambahkan 50 gram buncis yang diiris serong tipis kedalam adonan isi jika suka - Kroket bisa disimpan frozen. Taruh di tempat tertutup, dan jangan lupa melapis plastik jika ingin ditumpuk agar tidak melekat satu sama lain - Goreng kroket dengan minyak banyak hingga terendam. Tidak perlu dibolak balik karena kroket mudah hancur

soal rasa, tentunya rasa kentang asli lebih enak yaa, tapi lumayan kok kalau lagi mau bikin kroket tapi males ngupas, ngukus dan ngalusin kentang ✌